健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
火腿：健脾、补气、扩张血管
食材用料
| 洋芋擦擦一大碗（两人量） | 洋葱半个相克食物 |
| 辣椒一个相克食物 | 鸡蛋四个相克食物 |
| 火腿两根相克食物 | 油适量 |
| 葱花适量 | 耗油半勺 |
| 红烧酱油半勺 | 辣椒油一大勺 |
| 花椒粉半勺 | 五香粉半勺 |
| 姜粉半勺 | 孜然粉一勺 |
| 盐两勺 | 白芝麻两勺 |
炒洋芋擦擦的做法
1.准备食材。
2.辣椒，洋葱，火腿切碎。葱花切碎备用。
3.先把鸡蛋炒好，用筷子划碎。
4.锅里坐适量玉米油，爆香葱花和白芝麻。
5.倒入切碎的蔬菜火腿粒翻炒一分钟，加入花椒粉，姜粉，孜然粉翻炒均匀。
6.盛出备用。（这一步可以省去，不用盛出直接可炒洋芋擦擦）
7.锅里留底油，再次爆香葱花白芝麻，加入洋芋擦擦翻炒。
8.加入酱油，耗油花椒粉，姜粉，五香粉，孜然粉和辣椒油翻炒均匀。。
9.边炒边用铲子翻拌。
10.再次倒入鸡蛋碎和蔬菜火腿碎翻炒均匀。
11.加入两勺盐翻炒均匀出锅。
12.有没有色香味俱全的感觉。
13.味道真不错。
