【 生活频道】提拉米苏，一种带咖啡酒味的意大利甜点，是意式甜品的典型代表，在意大利语里含义是，“记住我”“带走我”。可可与芝士夹层，看似低调却有着高贵奢华的品质。咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽、手指饼干的绵密……只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，一层层演绎到极致。(编辑/陈果、侯颖 摄影/李清 撰文/尘采 技术支持/haollee烘焙课堂)
Part1 提拉米苏食材准备
2、将糖和鸡蛋黄融合，打到发白；
6、将浸泡过酒和咖啡混合料的手指饼干放入杯中；
1、提拉米苏是一款不需要烤的甜品，传统的提拉米苏是用意大利浓咖啡、马斯卡彭奶酪、手指饼干和朗姆酒制作。
2、咖啡酒是用浓咖啡和烈酒调配而成，没有咖啡酒可用速溶咖啡与朗姆酒调制代替;
3、常见的面包房蛋糕撞的提拉米苏是借助鱼胶粉定性，口感会偏硬，不加鱼胶粉，口感会更纯正细腻。
