【 达人生活馆】又到了粽叶飘香的5月,端午节吃粽子是中国的一大传统习俗,但其实各个地区纪念端午节的方式略有不同,比如湖北地区端午节除了粽子,还有绿豆糕。虽然纪念方式不一样,但是人们的心意是一样的:祈求家人吉祥安康。蛋糕店售卖的绿豆糕的油脂和糖分较高,也并非是纯绿豆制作而成,为了让家人放心吃到更健康的绿豆糕,不如自己动手在家里做吧!
材料准备
绿豆、黄油、白砂糖、蜂蜜(糖浆)、做绿豆糕的模具。
3.将黄油放不粘锅里软化,然后倒入绿豆泥不停的翻炒,如果没有黄油可以用大豆油或者花生油替换,油量可以根据自己的喜好度控制,一般250G绿豆泥,60-70G油就可以了,等绿豆泥将黄油均匀吸收,就可以开始放白砂糖和蜂蜜(糖浆),糖量自行控制,继续不停翻炒成团,此步骤大概20-30分钟。将炒好的绿豆泥放在保鲜膜里压平成一定厚度的长方块。