健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 蛋糕底：6寸戚风2片 | 慕斯糊：玫瑰火龙果约350g |
| 吉利丁粉10g | 牛奶100g相克食物 |
| 淡奶油200g | 糖20g相克食物 |
| 装饰：淡奶油50g | 白巧克力碎适量 |
| 黑巧克力碎适量 | 玫瑰火龙果适量 |
| 糖5g相克食物 | |
玫瑰火龙果慕斯的做法
1.先烤一个6寸戚风，取2片备用。将蛋糕剪的比模具小一圈。
2.玫瑰火龙果切一片厚的，用模具压出形状备用。
3.其余火龙果切丁加入70g牛奶放入搅拌机内打成液态
4.打好的玫瑰火龙果液。
5.剩余30g牛奶和吉利丁粉混合，搅拌至无干粉。
6.隔热水使其溶化成液态。之后加入适量火龙果液，继续隔热水搅拌均匀。放一旁晾凉备用。
7.晾凉后的吉利丁液倒入火龙果液中搅拌均匀。
8.淡奶油加糖打发至六成发，类似酸奶状。和步骤7的火龙果液搅拌均匀。
9.火龙果慕斯糊完成啦。
10.模具中铺好一层戚风蛋糕底。
11.将慕斯糊从中心点倒入。
12.再盖上一片戚风蛋糕。
13.将剩余的慕斯糊从中心点倒入。放入冰箱冷藏四小时以上，最好过夜。
14.用一个杯子垫在活动模具底下，电吹风吹模具四周，将模具轻轻往下拉，即可脱模。
15.用脱模刀分离底模和蛋糕，再用铲刀把蛋糕移到卡纸或盘子上。修整一下四周，放冰箱冷藏备用。
16.淡奶油加糖打发至9分发。纹路清晰且倒盆不洒。装入裱花袋，用六齿形裱花嘴进行装饰。
17.蛋糕表面如图裱花，蛋糕底下一周用圆形裱花嘴裱一圈。
18.最后摆放黑巧克力碎、白巧克力碎、玫瑰火龙果。
19.侧面图。
20.成品图。
