健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 牛肉2斤相克食物 | 熟芝麻若干 |
| 八角少许 | 姜若干相克食物 |
| 蒜少许相克食物 | 干辣椒若干相克食物 |
| 茴香少许 | 桂皮少许 |
| 花椒少许 | |
香辣牛肉干的做法
1.将牛肉顺着纹理切成条。
2.大火烧开水后，下入牛肉焯水。撇去浮沫。
3.煮五六分钟后捞出，泡入冷水中片刻。
4.将牛肉置于炖锅中，加入香料炖烂。
5.取出炖烂的牛肉，用手顺着牛肉纹理撕成小条。
6.锅内放入油烧热，将牛肉条分批下锅炸酥。
7.将所有牛肉炸好后，置于一旁备用。取适量油倒入锅中烧热，放入姜片爆香。
8.倒入煮牛肉时的高汤。
9.倒入炸好的牛肉，和入熟芝麻和糖色。糖色用冰糖炒最佳。
10.倒入辣椒粉炒匀。炒干水分即可。
11.这是成品图。
