健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
扁豆：健脾、祛湿、消暑
食材用料
| 春卷皮1斤 | 三层肉3两 |
| 圆白菜1斤相克食物 | 胡萝卜1根相克食物 |
| 香干5块 | 扁豆半斤相克食物 |
| 虾皮1两相克食物 | 生大蒜2棵 |
| 盐10克 | 生抽三汤勺 |
春卷（闽南地区清明期间美食）的做法
1.生大蒜切段 油锅热 放入爆香 依次倒入虾皮和切成丝的三层厚翻炒至肉色变白
2.倒入切好的圆白菜丝 与三层肉虾皮混炒 3分钟
3.再依次倒入切成丝的胡萝卜、扁豆及香干继续翻炒
4.加盐 生抽 加少许水 因为要做成春卷的内馅 最好不要有汤汁 完全炒熟后盛出
5.将春卷皮 一张张揭开 以免粘黏
6.取出一张春卷皮摊开 根据个人口味 可加入 海苔丝 香菜末
7.加入炒好的馅 记住不要放太多 大致整张春卷皮的四分之一
8.轻轻翻卷
9.两头先折起一面馅料漏出
10.最后翻卷包成下图枕头状 手握着开吃
