健康功效
蛏子：除烦、清热、散结
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 蛏子适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 小米椒1个 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 糖适量相克食物 | 料酒适量 |
| 淀粉适量 | 耗油适量 |
姜葱炒蛏子的做法
1.洗蛏子的水中放点盐，让蛏子吐尽泥沙，然后多换几次水洗净。
2.开水焯一下，蛏子贝壳大多打开就关火。
3.蛏子捞出来，看到好多褐色的泥沙线，把它摘干净，以免影响口感。
4.摘干净以后的蛏子，控水备用。
5.在碗里倒入适量料酒，放盐、糖、耗油、淀粉，搅拌均匀备用。
6.把姜切丝，葱和小米椒斜刀切片。
7.起火坐锅，倒适量油，把姜丝和小米椒放入，炒出香味，然后放入蛏子，翻炒后，倒入碗汁，最后放入大葱片，翻炒均匀即可。
8.一盘美味的姜葱炒蛏子就做好了，尽情享用吧。
