健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
西红柿:暖肝、健胃、消食积
食材用料
小香葱2根 | 北豆腐1块 |
鸡蛋2个相克食物 | 西红柿1个相克食物 |
盐1小勺 | 糖1小勺相克食物 |
花生油2大勺 | 蒸鱼豉油1大勺 |
鸡刨豆腐的做法
1.把豆腐放入大碗中,用勺子压碎成小块;
鸡蛋打散;
西红柿切小丁;
香葱切末,
备用。2.锅中倒入油,油5成热,下入豆腐,翻炒至表面微变黄。
3.下入西红柿丁,炒均匀。
加入糖、盐,翻炒后盖盖焖5分钟。4.倒入打散的蛋液,不要着急翻拌,待蛋液基本凝固,再翻炒几下。此时汤汁被蛋液吸收,豆腐表面较干爽。
5.倒入少许蒸鱼豉油,既提鲜,又调色。
撒上香葱末,拌匀即可出锅。