食材用料
| 平鱼2条相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 盐少许 | 生抽1勺 |
| 老抽半勺 | 料酒1勺 |
| 淀粉少许 | |
红烧平鱼的做法
1.平鱼2条清理干净
2.将清理好的平鱼划十字刀花，放少量盐、姜、生抽、料酒腌制30分钟
3.切葱姜蒜辣椒备用
4.腌制好的平鱼两面拍少许淀粉，平底锅倒少许油，油热后小火煎两面金黄，盛出备用
5.煎鱼底油，放入葱姜蒜辣椒爆香（懒得多耍锅就直接用平底锅做了）
6.放入煎好的平鱼，生抽1勺、老抽半勺
7.倒入开水1碗，大概500毫升。大火烧开，转中火炖10分钟，大火收汁（我家吃的口味淡就没放盐，腌鱼的时候加了少许盐，生抽老抽都有咸味）
8.装盘，可撒些香菜（我家没有香菜了就没撒）
