食材用料
| 普通面粉100g | 猪油30g |
| 温水50g | 白糖5g相克食物 |
| 盐5g | 油酥用普通面粉100g |
| 油酥用猪油40g | 猪肉糜适量（精肥肉比7：3左右 |
| 榨菜2块 | 生抽1汤匙 |
| 五香粉1茶匙 | 糖1/2茶匙相克食物 |
| 香油1汤匙 | 蛋清1个 |
| 刷表皮用蛋黄液适量 | 刷表皮用白芝麻适量 |
鲜肉榨菜月饼的做法
1.先来制作馅料吧！
2.将榨菜切成末
3.猪肉糜加入生抽、五香粉、糖、香油、蛋清用筷子搅上劲（我的榨菜比较咸了，所以不加盐了）
4.加入榨菜末搅拌均匀待用(我的肉糜和榨菜比例大概3：2的样子）
5.水油皮中所有材料面粉100g、猪油30g、温水50g、白糖5g、盐5g揉匀至光滑的面团，放入保鲜袋中静置30分钟
6.同样油酥的材料面粉100g、猪油40g也揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。
7.将水油皮和油酥各分成10份大小，油酥搓圆
8.取一份水油皮用手按扁，包入一块油酥
9.用一只手按住油酥，另一只手虎口处收口，一边转动合拢捏牢
10.收口朝下，包好的10个面团
11.取一份面团手按扁，用擀面杖擀成牛舌状
12.再一折三卷起，再擀成长条，重复2-3次
13.最后再卷起来
14.盖上保鲜膜静置15分钟
15.取一块面团手按成扁圆，再擀开
16.填入鲜肉榨菜馅料
17.卡在虎口边转边包收口底朝下
18.按按扁摆在烤盘上，表皮喷点水，放入预热好200度的烤箱中层，烤10分钟后拿出
19.刷上一层蛋黄液
20.撒上一些白芝麻，再入烤箱烤10分钟即可出炉
21.刚出炉的香饽饽月饼
22.切开一刀
23.好酥松鲜美啊！
