健康功效
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 紫皮茄子一根 | 肉馅50克左右 |
| 小葱（切沫）两根 | 大蒜（切成粒）三四个 |
| 剁椒一勺 | 红烧酱油一勺 |
| 盐5克 | 白糖5克相克食物 |
| 鸡精3克 | |
肉沫焖茄子的做法
1.茄子洗干净切成条状，放在水里浸泡，防止氧化变黑。
2.把泡好的茄子捞出，挤干水份。
3.锅烧热，倒入适量的油，放入茄子煸炒。
4.把煸炒软的茄子盛出备用。
5.锅里留底油，放入肉沫煸炒。
6.当肉沫煸炒出油后放入蒜粒和葱花煸炒出香味。
7.放一勺剁椒继续煸炒。
8.倒入一勺红烧酱油。
9.再放一勺糖翻炒均匀。
10.把煸好的茄子倒进去翻炒均匀。
11.加入开水，开水量没过茄子就可以了，关中小火，盖上锅盖焖煮五分钟左右。
12.当汤汁收的剩一点了加入盐。
13.加入鸡精。
14.开大火把汤汁收干就可以了。
15.出锅装盘，撒入葱花就可以吃了，很下饭哦。
