健康功效
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 光鸭1只 | 五香盐2汤匙 |
| 八角2粒 | 青葱、姜、芜荽各少许 |
| 海鲜酱、叉烧酱、老酒名半汤匙 | 白醋，麦牙糖，蛋黄色素各少许 |
素心缘烤鸭的做法
1.将光鸭洗净
2.先调五香盐：盐少许，糖少许，五香粉少许，鸡精少许搅拌均匀待用，海鲜酱，叉烧酱，老酒拌匀待用，葱切段，姜拍碎一起放入鸭内膛。
3.将五香盐，酱汁一起放入鸭内膛。
4.用不钢针在肚子封口，待用。
5.封入保鲜袋，放入冰箱冷藏1天。
6.调烤鸭脆皮汁：白醋，水，各50克，麦牙糖，15克，煮沸，鸭子用开水前后烫淋后，放入脆皮汁里，抹均匀表皮后，取出。
7.凉干表皮，也可放入冰箱，但不盖保鲜膜，表皮才会干，烤时才会色泽棕红。
8.上色凉干6一8小时后，放入烤炉里。
9.开火350度
10.烤至50～60分钟即可。
11.取出装盘色香味俱全！
